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Caldo verde -zuppa portoghese

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 50 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 17.099 volte

Ingredienti

  • 500g verza
  • 4 patate medie
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 200g di chorizo (salsiccia piccante stagionata)
  • un mazzetto prezzemolo
  • olio e sale

Preparazione

Soffriggere nell'olio la cipolla e l'aglio tritati fini, unire le patate sbucciate e tagliate a dadini regolari e far cuocere per 3-4 minuti, poi versateci sopra 1,5 litri di acqua calda.
Salare, mescolare e proseguire la cottura per 15 minuti.
Quindi togliere la pentola dal fuoco e frullare la zuppa col mixer ad immersione finchè diventa cremosa.
Tagliare la verza a julienne finissima e unirla alla crema di patate.
Tagliare a fette il chorizo e aggiungerle alla zuppa, rimettere sul fuoco e proseguire la cottura per altri 30 minuti.
Al termine insaporire con una manciata di prezzemolo tritato.




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Commenti su questa ricetta

robertiina il 23/08/2011 alle 10:29
spero tanto d riuscire, tramite qst ricetta a riprodurre qst piatto.. è fantastico. grazie!! ps. stupendo il portogallo!

luisella il 20/10/2009 alle 15:58
E' semplicemente deliziosa quasi come quella che ho mangiato in Algarve

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