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Crostata alla stracciatella

Crostata alla stracciatella


La ricetta in breve

Difficoltā: Facile

Cottura: 40 min

Preparazione: 40 min

Dosi per: 6 persone


Ricetta vista: 12.934 volte

Ingredienti

  • pasta frolla
  • 500 g di ricotta "S.Lucia"
  • 3 cucchiai di zucchero
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 50 g di uvetta sultanina
  • un goccio di liquore a piacere
  • 1 uovo

Preparazione

Questa č un'ottima ricetta per riciclare le uova di Pasqua.

Preparate la frolla, la ricettya č qui: http://www.ricettedintorni.net/ricetta/crostate/pasta-frolla_384.html Lasciarla riposare alcune ore o meglio tutta notte.
Mettere la ricotta in una ciotola capiente, unire lo zucchero, l'uvetta ammollata nel liquore (amaretto o rhum)il cioccolato a scaglie meno un pezzetto, il tuorlo d'uovo e alla fine l'albume montato a neve ferma.
Mescolare dal basso verso l'altro e mai circolarmente.
Stendere la pasta frolla su carta forno, appoggiare tutto sul piatto della tortiera apribile con la cerniera, ritagliate la carta in eccesse lasciando un borco di 2 cm.
Avrete una base grande cone il piatto, ora mettete l'anello e con la pasta rimasta fate un rotolino che metterete come bordo premendolo col dito. Versate la farcia al centro e portatela ai lati, guarnite con la frolla rimasta e ritagliate ancora alcune scaglie di cioccolato.
Infornate a foro caldo a 180° per 35/40 minuti
Guarnire a piacere con ritagli di pasta frolla rimasti e infornare a 175/180° se in forno elettrico per circa 40 minuti. La pasta deve risultare color biscotto dorato.
lAppena č cotta si lascia riposare in forno aperto poi si mette nel piatto adatto.




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Commenti su questa ricetta

titina il 04/04/2008 alle 12:08
č una ricetta facile da realizzare e molto apprezzata dalla mia famiglia grazie

giovanna il 27/01/2007 alle 09:04
E' una torta delicata da provare!!!!

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