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Belga Brasata Con Olive Verdi Come Piace A Me

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La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 30 min

Preparazione: 10 min

Dosi per: 4 persone

Autore: ULLY

Ricetta vista: 10.576 volte

Ingredienti

  • 4 cespi di indivia belga
  • 1 costa di sedano (100 gr circa)
  • 80 gr di cipolla
  • 16 olive verdi
  • zucchero
  • limone
  • prezzemolo
  • aceto
  • brodo vegetale (anche granulare)
  • olio evo
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Fate appassire il sedano e la cipolla a dadini con 3 cucchiaiate di olio, le olive snocciolate, un cucchiaino di zucchero, sale e pepe, 3 cucchiai di aceto e la scorza di 1/2 limone a filetti.
Lasciate sobbollire l'intigolo per 3 minuti e poi versatelo sui cespi di belga divisi a metÓ e disposti su una pirofila; unite un mestolino di brodo, un filo di olio e infornate a 200 ░C per 30 minuti circa. Completate con un bel trito di prezzemolo e portate a tavola ancora ben calda.




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