Questo sito utilizza i "cookie" per facilitare la tua esperienza di navigazione. Accetta e continua - Cookie Policy

Bavarese di asparagi

Questa ricetta non ha un immagine

Se hai preparato questa ricetta e vuoi pubblicare qui la tua foto premi il bottone invia fotografia.
Dopo averla visionata la pubblicheremo in questa ricetta inserendo il tuo nome come fotografo (se ce lo consenti).






La ricetta in breve

DifficoltÓ: Media

Cottura: 10 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 10.464 volte

Ingredienti

  • 20g colla di pesce o di agar-agar
  • 600g punte d'asparagi surgelate
  • 150g mascarpone (o ricotta, o robiola)
  • sale e pepe
  • 100 g panna da montare non zuccherata

Preparazione

Questa riesco a farla mangiare pure ai bambini...

Ammollare in acqua fredda la colla di pesce.
Lessare le punte di asparagi surgelate (conservare l'acqua di cottura), frullarle e amalgamarle con il mascarpone.
Unire la colla di pesce strizzata e sciolta in un mestolino d'acqua di cottura degli asparagi calda.
Far raffreddare, salare, pepare e aggiungere la panna montata a neve ferma.
Amalgamare bene il tutto, versare on uno stampo o in coppette individuali e mettere in frigo per almeno 6 ore.




Lascia un commento



Invia

Cerca una ricetta...

Cerca per ingrediente...