Questo sito utilizza i "cookie" per facilitare la tua esperienza di navigazione. Accetta e continua - Cookie Policy

Confettura verde

Questa ricetta non ha un immagine

Se hai preparato questa ricetta e vuoi pubblicare qui la tua foto premi il bottone invia fotografia.
Dopo averla visionata la pubblicheremo in questa ricetta inserendo il tuo nome come fotografo (se ce lo consenti).






La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 70 min

Preparazione: 40 min

Dosi per: 0 persone

Autore: Alice10

Ricetta vista: 12.624 volte

Ingredienti

  • 1 Kg di pomodori verdi,
  • 600 gr di zucchero semolato,
  • ½ limone,
  • 1 bustina di pectina,
  • 3 chiodi di garofano,
  • 2 fogli di colla di pesce,
  • 1 cucchiaio di curry in polvere.

Preparazione

Confettura preparata con i pomodori verdi, ottima da accostare a formaggi stagionati come pecorini e caciotte...

Sbucciate i pomodori, apriteli a metà per ripulirli dai semi e tagliateli a dadini, poi metteteli in una casseruola abbastanza capiente insieme allo zucchero e alla scorza ed il succo del mezzo limone. Ponete la casseruola sul fuoco, tenendolo basso, e cuocete il tutto per circa 40 minuti continuando a mescolare con un cucchiaio di legno ed eliminando la schiuma che potrebbe prodursi nel corso della cottura. Trascorsi i 40 minuti, unite la pectina ed i chiodi di garofano, dunque cuocete per altri 30 minuti, schiacciando i pomodori con un cucchiaio fino ad ottenere una crema.
Intanto mettete a bagno nell’acqua fredda i due fogli di gelatina e, dopo aver seguito le indicazioni della confezione, strizzatela e mettetela nel composto che avete preparato. Per finire aggiungete un cucchiaio di curry che darà un tocco di sapore in più alla ricetta, mescolate e spegnete il fuoco.
Senza lasciare raffreddare la confettura, versatela nei vasetti di vetro a chiusura ermetica con, chiudeteli e lasciateli raffreddare capovolti.

I vasetti vanno conservati in luogo buio e fresco fino al momento di consumarli; per mantenerli meglio coprite i coperchi dei vasetti con un pezzo di tessuto e fermatelo con un nastrino nella parte più stretta del vaso, al di sotto del tappo. Usando tessuti e nastri più raffinati, potete rendere i vostri vasetti perfetti per un’idea regalo per amici




Lascia un commento



Invia

Cerca una ricetta...

Cerca per ingrediente...