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Cipolline in agrodolce

Cipolline in agrodolce


La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 13 min

Preparazione: 30 min

Dosi per: 0 persone


Ricetta vista: 13.786 volte

Ingredienti

  • 1 kg cipolline
  • 1 hg zucchero
  • 350 cc aceto bianco
  • 180 cc vino bianco
  • 5 chiodi di garofano
  • 2 foglie di alloro
  • 1 ciuffo di basilico
  • 1 scorza di cannella
  • 10 grani di pepe
  • sale

Preparazione

Pulire le cipolline togliendo la pellicina esterna (cercando di non piangere!!). Portare ad ebollizione abbondante acqua salata, immergervi le cipolline e far bollire molto dolcemente per 2-3 minuti (dipende dalle dimensioni delle cipolline). Togliere il recipiente dal fuoco e lasciar riposare le cipolline nell'acqua di cottura, coperte, per 3 minuti. Scolarle e disporle su un telo all'ombra e coperte per tre o quattro ore, finchè sono asciutte, quindi metterle nei vasi.
Nel frattempo mettere al fuoco l'aceto col vino bianco, lo zucchero e tutti gli aromi, far bollire per un minuto e versarlo sulle cipolline, sommergendole, avendo cura di passarlo attraverso un colino.
Chiudere i vasi e farli sterilizzare per 10 minuti. Consumarle non prima di un mese.




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Commenti su questa ricetta

ospite il 14/10/2010 alle 00:00
e la preparazione?

Risposta dallo staff
Risposta:
La ricetta è stata corretta, grazie per la segnalazione
Lo staff rosanna

ospite il 27/08/2010 alle 12:33
ottimo

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