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Cipolline agli aromi

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La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 20 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 0 persone


Ricetta vista: 11.780 volte

Ingredienti

  • 500 g cipolline
  • mezzo litro aceto bianco
  • 1 bicchiere olio
  • un rametto rosamrino
  • qualche foglia d'alloro
  • timo
  • maggiorana
  • salvia
  • sale

Preparazione

Pulire le cipolline e cuocerle molto al dente (per circa 5 minuti) in acqua bollente salata con l'aggiunta di un paio di bicchieri d'aceto.
Scolarle e farle asciugare.
Nel frattempo legate a mazzetto tutte le erbe aromatiche e metterle a scaldare nell'olio, dopo qualche minuto unire le cipolline e cuocerle per 10 minuti, mescolandole delicatamente.
Unire l'aceto rimasto e portare a ebollizione, poi togliere dal fuoco.
Mettere le cipolline in un vaso ermetico unendo anche le foglie pi¨ belle del mazzetto aromatico, unire un po' di liquido di cottura, chiudere e far sterilizzare per 25 minuti a bagnomaria.




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