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Albicocche sciroppate (metodo più recente)

Albicocche sciroppate (metodo più recente)


La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 2 min

Preparazione: 50 min

Dosi per: 0 persone


Ricetta vista: 23.319 volte

Ingredienti

  • 4 kg albicocche non troppo mature
  • 350 g zucchero
  • 1 litro d'acqua
  • 1 scorza di limone

Preparazione

Fare uno sciroppo facendo sobbollire per qualche minuto l'acqua, lo zucchero e la scorza di limone, immergere le albicocche per 1-2 minuti non di più, toglierle e metterle da parte.
Dividere le albicocche a metà, togliere il nocciolo e sistemarle nei vasetti di vetro cercando di farne entrare il più possibile.
Versare lo sciroppo ben caldo sulla frutta fino al riempimento, chiudere e sterilizzare a bagnomaria per 15 minuti.
Se le volete aromatizzare potete aggiungere un pezzo di stecca di vaniglia o di cannella per ogni barattolo.




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Commenti su questa ricetta

Simona il 16/09/2014 alle 18:16
Mi spiegate il trucco per non farle diventare molli. ho provato di tutto ma sempre una mezza pappina vengono....

Risposta dallo staff
Ciao Simona, scusa il ritardo se rispondo solo ora.
Per non far diventare molli le albicocche devi buttarle in acqua bollente per 1 minuto, solo scottarle poi le invasi.
Lo staff Rosanna

mirko il 17/01/2012 alle 23:26
adoro le albicocche sciroppate ma... quando le albicocche sono frutta di stagione?

Risposta dallo staff
ciao, le albicocche sono frutti primaverili quindi dovrai aspettare aprile-maggio per averle.
Lo staff rosanna

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