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Chutney di frutta speziata

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La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 60 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 0 persone


Ricetta vista: 10.732 volte

Ingredienti

  • 250 gr di mele
  • 250 gr di uva
  • 250 gr di uvetta sultanina
  • 120 gr di scorze candite
  • 50 gr di mandorle
  • 250 gr di zucchero di canna
  • 250 gr di strutto (vaschettine nei supermercati)
  • 1 dl di whisky
  • 1 succo di un limone
  • misto di spezie: chiodi di garofano, noce moscata e cannella secondo gusto

Preparazione

Lavate la frutta, asciugatela e tritatela finemente nel frullatore poi mettetela in una casseruola.
Unite lâ??uvetta ammorbidita nellâ??acqua, le scorze candite, lo zucchero, il succo di limone e lo strutto. Aggiungete anche le spezie secondo il vostro gusto e le mandorle tritate grossolanamente. Cuocete a fiamma bassa per circa unâ??ora.
A fine cottura aggiungete il whisky, mescolate e versate nei vasetti di vetro ancora calda. Sterilizzate e riponete in un luogo fresco e buio.
Prima di utilizzarla, è bene intiepidirla per dar modo allo strutto di sciogliersi.
Da abbinare a carni fredde o calde ed ai formaggi




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