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chutney con mele cotogne.

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 20 min

Preparazione: 40 min

Dosi per: 0 persone


Ricetta vista: 14.064 volte

Ingredienti

  • 380 g di cipolle bionde tagliate ad anelli
  • 550 g di mele cotogne tagliate a dadi
  • 2,5 dl di aceto
  • 200 g di zucchero
  • 2 foglie di alloro
  • 5 bacche di cardamomo
  • 1 cucchiaino di chiodi di garofano
  • 2 cucchiaini di zenzero in polvere
  • 4 stelline di anice
  • due stecche corte di cannella
  • 1/2 peperoncino

Preparazione

Mettere in una pentola le cipolle e le mele cotogne, aggiungere lo zucchero e mescolare bene, quindi versare l’aceto e mescolare nuovamente prima di mettere sul fuoco. Quindi unire tutte le spezie e lasciare cuocere fino a quando la frutta non si sarà disfatta e l’aceto sarà svaporato. Invasare ancora calda e procedere a sterilizzazione se intendete conservare i vasetti di chutney in dispensa.




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Commenti su questa ricetta

julius il 11/12/2010 alle 14:55
molto buona

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