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Carbonada Alla Fiamminga Come Piace A Me

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La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 100 min

Preparazione: 10 min

Dosi per: 4 persone

Autore: ULLY

Ricetta vista: 13.294 volte

Ingredienti

  • 600 gr di spezzatino di manzo
  • 50 gr di farina
  • 30 gr di burro
  • 2 cipolle medie
  • 2 foglie di alloro
  • 1/2 l di birra
  • 1 pizzico di timo
  • 1 pizzico di zenzero
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Semplice e gustosa ricetta del nord europa che ha anche il pregio di essere molto magra (solo 30 gr di burro per 4 persone).

Infarinate la carne e fatela rosolare in casseruola con il burro a fuoco vivace.
Aggiungete le cipolle tagliate a fettine, le foglie di alloro, il timo e lo zenzero; aggiustate di sale. Lasciate che le cipolle si appassiscano.
Bagnate la carne con la birra, incoperchiate e fate cuocere lentamente per 1 ora e mezzo circa, aggiungendo altra birra se necessario.
Servite calda.




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