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Brasato di maiale alla birra

Brasato di maiale alla birra


La ricetta in breve

DifficoltÓ: Facile

Cottura: 140 min

Preparazione: 10 min

Dosi per: 4 persone


Ricetta vista: 17.907 volte

Ingredienti

  • 1 chilo di lombata di maiale o spalla
  • 2 cipolle
  • mezzo litro di birra chiara
  • olio e burro
  • sale e pepe

Preparazione

Trita le cipolle e soffriggile in una casseruola con poco olio e una punta di cucchiaio di burro.
Il fuoco della rosolatura deve essere molto moderato, le cipolle non devono colorire.
Mettere poi la carne, farla insaporire, e unisci il sale e il pepe poi versaci sopra la birra e cuocila a calore molto moderato e a recipiente coperto per circa 90 minuti.
Sgocciola la carne cotta, affettala, cospargila con il suo sugo ben caldo e servi.

Se il sughetto risultasse troppo e troppo liquido, dopo aver tolto la carne aggiungete una spolverata di fecola, mescolate poi spegnete il fuoco.




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