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Birbi Come Piacciono A Me

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La ricetta in breve

Difficoltà: Media

Cottura: 20 min

Preparazione: 20 min

Dosi per: 8 persone

Autore: ULLY

Ricetta vista: 11.499 volte

Ingredienti

  • 500 gr di mandorle tritate finemente
  • 500 g di zucchero
  • 5 albumi montati a neve feerma
  • il succo di 2 limoni
  • un pizzico di cannella in polvere
  • pinoli
  • burro

Preparazione

Birbi, in dialetto significano "furbetti", ma quella furbizia un po'...come dire...sciocca. Non conosco il perchè questi dolcetti si chiamino così...Impastate le mandorle e lo zucchero con gli albumi, profumate con il succo di limone e la cannella, poi mettete il composto entro formine di alluminio imburrate (quelle a tronco di cono), ricoprite i birbi con qualche pinolo, quindi passateli in forno già caldo a 180 °C e fate cuocere fino a doratura.
Lasciateli raffreddare, sformateli e serviteli, magari spolverati con zucchero a velo.




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