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Baci di dama

Baci di dama


La ricetta in breve

Difficoltā: Media

Cottura: 30 min

Preparazione: 50 min

Dosi per: 8 persone


Ricetta vista: 12.101 volte

Ingredienti

  • gr. 200 mandorle
  • gr. 200 zucchero
  • gr. 200 farina bianca
  • gr. 200 burro
  • gr. 200 cioccolato fondente

Preparazione

Dedicato ai golosi....

Tostare leggermente le mandorle in forno, farle raffreddare e frullarle con 50 gr di zucchero. Sul piano di lavoro versare la farina, la mandorle tritate ed il rimanente zucchero, mischiando e facendo la fontana. Porre al centro il burro a pezzi e impastare velocemente lavorando con i polpastrelli. Fare una palla, avvolgerla nella pellicola e farla riposare in frigorifero per un'oretta.
Dividere l'impasto in pezzi e creare dei piccoli cilindri del diamentro di circa 1.5 cm; tagliare dei tronchetti di circa 3 cm, formando delle palline. Foderare la placca con carta forno ed appoggiarvi le palline ben distanziate. Cuocere in forno a 160° per 15 minuti e lasciarle raffreddare.
Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria dopo averlo spezzettato.
Accoppiare le palline a due a due, spalmando nel mezzo uno strato di cioccolato fuso. Quando il cioccolato si č asciugato i baci di dama sono pronti.
E' importante che l'impasto sia ben freddo prima di modellarlo, altrimenti i baci vengono un po' ammosciati.




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Commenti su questa ricetta

rina il 02/11/2009 alle 15:30
buoni questi baci,e se al centro mettessimo una crema di pistacchi siggillata dal cioccolatto?

piachiavino il 01/11/2009 alle 10:54
questi biscotti sono buonissime io che non mangio
tanto i biscotti con choccolatto ma questi li o mangiato volentieri

cesaregobbi il 01/11/2009 alle 10:06
grazie della ricetta saluti cesare

piera il 31/10/2009 alle 18:11
ottima, eccellente, aprezzata da amici e parenti grazie e cordialmente saluto

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