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Alici marinate alla partenopea

Alici marinate alla partenopea


La ricetta in breve

Difficoltā: Facile

Cottura: 0 min

Preparazione: 40 min

Dosi per: 4 persone

Autore: RDADMIN

Ricetta vista: 17.428 volte

Ingredienti

  • 500 gr alici fresche
  • 1 bicchiere di aceto di mele o bianco
  • 1 pezzo di cipolla
  • 1 spicchi d'aglio
  • 1 ciuffo abbondante di prezzemolo
  • 1 ciuffo di menta
  • 1 pezzo di peperono piccante
  • 1 bicchiere d'acqua
  • olio extravergine di oliva
  • pazienza nel preparare le alici

Preparazione

E' un piatto estivo che ha il vantaggio di essere preparato in anticipo. La preparazione č lunga nei tempi ma veloce nell'esecuzione.

Pulite le alici eliminando interiora, teste e lisca. Lavate, sgocciolate i filetti e adagiateli in una teglia di ceramica larga e bassa.
Mescolate aceto, acqua e sale e versate il tutto sulle alici. Lasciate in frigo per 8/12 ore. Sgocciolate i filetti e metteteli in un piatto da portata .
Tritate finemente la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, la menta e il peperoncino e distribuite il trito sulle alici insieme all' olio, coprite con la pellicola per alimenti e lasciate in frigo per altre 2 o 3 ore.




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Commenti su questa ricetta

Rosanna il 29/06/2016 alle 16:56
Hai etto bene Giovanna, vanno messe in freezer poi si possono preparare.
Lo staff mammarosy

Giovanna il 24/06/2016 alle 16:57
La ricetta mi ispira molto ma....le alici prima della preparazione vanno abbattute dato che poi si mangiano crude ?

enrico il 01/03/2011 alle 18:25
facile credo che sia anche buona

roberto il 27/06/2008 alle 14:37
preferisco il succo di limone all'aceto..

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