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Alici Fritte E Marinate Come Piace A Me

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La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 20 min

Preparazione: 15 min

Dosi per: 6 persone

Autore: ULLY

Ricetta vista: 23.560 volte

Ingredienti

  • 18 grosse alici
  • 2 porri
  • finocchietto selvatico
  • farina
  • aceto
  • olio extravergine d’oliva
  • sale e pepe q.b.

Preparazione

Staccate alle alici la testa poi spinatele aprendole a libro; lavatele rapidamente, asciugatele bene quindi passatele nella farina e friggetele in un filo d’olio.
Mondate, riducete i porri a tocchetti e raccoglieteli in una casseruola assieme a mezzo litro di acqua, un filo d’olio, un ciuffetto di finocchietto; portate a bollore a fuoco moderato e dopo 15 minuti aggiungete mezzo bicchiere abbondante di aceto, sale, pepe e, alla ripresa dell’ebollizione, spegnete e versate la marinata calda sulle alici fritte raccolte in un piatto profondo; lasciate marinare almeno 6 ore prima di servirle.




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Commenti su questa ricetta

silvia il 27/11/2012 alle 19:39
antipasto per natale

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