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Torta all'ananas

Torta all'ananas


La ricetta in breve

Difficoltà: Facile

Cottura: 40 min

Preparazione: 40 min

Dosi per: 0 persone

Autore: alda

Ricetta vista: 3.661 volte

Ingredienti

  • 200 g. di farina
  • 200 g di yogurt (bianco, all’ananas)
  • 150 g di zucchero
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 4 cucchiai di olio di semi di arachidi
  • scorza di 1 limone
  • 8 fette di ananas sciroppate
  • 1 pizzico di sale
  • per la crema bianca
  • 50 g di farina di riso
  • 50 g di zucchero
  • 300 ml di latte
  • mezzo foglio di colla di pesce

Preparazione

Avevo voglia di un dolce non troppo dolce quindi l'ho fatto con l'ananas e yogurt

preparare la crema bianca
mettete a bagno la colla in acqua fredda
versate metà latte in un pentolino e aggiungete piano la farina mescolando con la frusta appena è tutto senza grumi unite il restante latte e fate bollire mescolando finchè non addensa
Sbattete le uova con lo zucchero.
Aggiungete l’olio, la scorza grattugiata di mezzo limone (solo la parte gialla), la farina e la bustina di lievito setacciate, infine lo yogurt ed un pizzico di sale. tritate a tocchetti 3 fette di ananas e versatelo nell'impasto
Imburrate e infarinate uno stampo io ho usato quello da 24 cm (usate quello da 22 cm se volete che sia più alta), versate il composto nella tortiera.
Infornate a 180° per 45 minuti in forno statico già preriscaldato.
Appena la torta è cotta fatela riposate 5/6 minuti poi raffreddatela su una gratella togliendola dalla teglia.
Usate lo sciroppo dell'ananas per bagnare bene la torta che avrete tagliato in due. disponete altre 5 fette tagliate a tocchetti fra i due dischi e qualche cucchiaiata di crema bianca poi rimettete insieme i due dischi.e guarnite la superficie con la crema e la fetta di ananas rimasta.




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