Formaggi e marmellate o confetture (1a parte)

Formaggi e marmellate o  confetture (1a parte)

Servire i formaggi con gli abbinamenti di marmellate, confetture, mieli o mostarde, sarÓ un insieme di sapori e gusti che soddisferanno il palato dei vostri ospiti.

Con un Asiago media stagionatura potete servirlo con delle confetture di radicchio, pomodoro verde o sedano, oppure con del miele di castagno o di eucalipto.

Al gusto del Brie si accompagna con della confettura di fichi, di mela, di pera o del miele millefiori.

Con il Caciocavallo vanno bene le confetture di cipolle rosse o bianche, di pomodoro rosso o mostarda di zucchine; il miele Ŕ preferibile di eucalipto.

Ai formaggi Caprini si pu˛ abbinare le confetture di radicchio, o di more, di mirtilli, di corbezzolo, di arance o mandarini o ciliegie; buoni anche con il miele di acacia.

Con le caciotte si abbinano bene le confetture di fragole, banane, more, cocomero rosso o ciliegie; buone anche con il miele di castagno.

Con la Fontina si servono le confetture di zucca, radicchio o pomodori verdi oppure il miele millefiori.

Il Formaggio di Fossa va accompagnato con la confettura di bacche di rosa canina, di fichi e pinoli o di pera, noci e miele insieme, confettura di fichi o con del miele di erica.

Con il gorgonzola si abbinano bene le confetture di sedano, finocchio o cipolla, marmellata di agrumi o con del miele di acacia o millefiori.

Con il Parmigiano Reggiano o con il Grana Padano servite vanno bene sia le confetture che le mostarde di pere, pomodori verdi o confettura di fichi, oppure con del miele di castagno.

Al Pecorino fresco abbinate le confetture o le mostarde di: fichi, peperoni,o pomodori verdi oppure il miele di acacia.

Per il pecorino semi stagionato abbinate la marmellata di agrumi, mostarda o confettura di peperoni o la confettura di pere o il miele di tarassaco o di castagno.

Con la Provola servite l confettura di pomodoro rosso o la mostarda di zucchine o il miele di acacia.

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