Cena non impegnativa

Questo menu è stato consigliato da Lauraraggio, che da perfetta ligure compone i suoi menu con prodotti locali come pesce e verdure. 

Stamani ho comperato le acciughe, erano freschissime, ho pensato di farle alla sera, impannate e fritte, con alcune foglie di salvia anchesse in pastella e fritte.

Accompagnate da una insalata "nissuas" ed una "minesta estiva" (come di primo piatto) .

Io la chiamo così , poichè è composta di verdure di stagione, io avevo in casa : zucchini, patate, carote, piselli, sedano, e alla fine cottura un po di "pesto" ed una manciatina di riso.

Le Acciughe impanate e fritte, non c'è bisogno di spiegarle,: vanno pulite ,togliendo la lisca, poi impanate passandole nell'uovo sbattuto, poi nel pane grattugiato. Per la salvia, si fa un composto di: farina ,acqua, (se vi è avanzato un po di uovo sbattuto, potete aggiungerlo) e si lasci riposare in frigo, se avete tempo.Poi friggete tutto.