Abitudini romanesche

Stare a tavola a mangiare qualcosa è un passatempo molto piacevole per chiunque, per i romani è una piacevole abitudine.
I romani amano trovarsi spesso fuori casa, riempiendo di rumorosa allegria ristoranti e trattorie.
A Roma si dice che "na bòna magnata va a braccetto co' na bona risata e na' cantata insieme".
Fino a pochi anni fa le antiche osterie erano molto frequentate, dove si poteva ancora gustare il buon vino dei Castelli.
Il vino veniva servito in particolari contenitori tipici romani: i "barzilai" erano doppi litri; i "tubbi" erano litri; mentre i mezzi litri erano "le fojette".
Questa tradizione la si può ancora trovare in alcune osterie tipiche chiamate "fraschette".
La cucina romana, di origini antichissime, nacque dalla tradizione contadina per passare a quella ricca e sofisticata della Roma Imperiale e man mano fino ai nostri giorni mantenendo sempre la propria tradizione popolare.