Varianti del pollo al curry

Non c'è un solo modo per cucinare il pollo al curry, ognuno ha le sue differenze.
Per non perdere le ricette veloci e tutte gustose scritte sul forum, sono state riportate in questa sezione per avere una ricerca più veloce.

Chefxpassione
Per cena ho preparato "sovracosce di pollo al curry", mi sono piaciute molto. ho scelto le sovrac. xchè essendo un pò più grasse evitano di rimanere stoppose.
parecchia cipolla stufata lentamente, in poco olio xtra vergine, carne disossata e infarinata, messa a cuocere, al momento giusto uno spruzzo di vino bianco.
Quasi a fine cottura il curry a legare bene tutti i grassi ancora presenti. regolare di sale.
Nessun insaporitore, sono contro i preparati industriali.

Chef aggiunge:
Io il curry lo aggiungo dopo che il vino bianco è evaporato- aggiungo anche delle patate tagliate a tocchi e, in misura inferiore al curry, anche 2-3 spezziettine indiane...-il tutto su un letto di riso pilaff- cosi mi ha insegnato una famiglia indiana che ho conosciuto e frequentato nell'altro emisfero

Paolapaola invece:
io lo faccio un po' diverso... cipolla come te abbondante poi di solito prendo il petto di pollo (ma lo faccio anche con il tacchino e con il maiale) lo taglio a pezzetti non lo infarino, mi viene troppo pesante, poi grattuggio una mela (o anche due dipende dalla quantità ), così non serve mettere tante cipolle e viene più delicato....quando il pollo è rosolato , metto il curry con un po' d'acqua ed alla fine uno yogurt bianco .... buonissimo.

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