Castagne fuori stagione

Le castagne, frutto tipicamente autunnale, se sono fresche non si conservano a lungo perchè sono facilmente attaccabili dal verme.
Se volete conservarle lesse o caldarroste e gustarle in primavera o perchè no, stupire gli amici offrendole in estate, cuocete una buona quantità di castagne sulla padella apposita messa sulle braci.
Se non avete il fuoco potete cuocerle nel forno girandole due o tre volte (abbiate cura di inciderle prima di cuocerle).
Una volta cotte le sbucciate ancora calde, poi le mettete negli appositi sacchetti per il gelo e potete conservarle fino all'estate prossima.
Si consumano appena scongelate o messe nel gelato, nelle macedonie o per ricette a base di questo frutto.