Ricette
Articoli
Agnill a la cutturiddi
E' un tipici piatto fatto dai pastori, che consiste nell'agnello cucinato a fuoco lento in un paiolo di rame chiamato -cutturo- . Un tempo il cutturro veniva appeso ad una catena assicurata a tre pali impiantati nel terreno sopra al fuoco.
Brasciole
Contrariamente alle braciole comunemente intese di maiale, queste sono degli involtini di carne farciti di prosciutto e altri ingredienti e fatti cuocere a lungo nel pomodoro, usando poi il fondo di cottura per condire le pastasciutte.
Carteddate
E' un dolce fatto di nastri di pasta ripiegati a serpentina o spirale, fritti e passati nel miele. Tali nastri di pasta simboleggiano le fasce di Gesù Bambino e vengono preparate nei giorni di Natale.