Il cavolfiore è un alimento equilibrato e dietetico

Questo ortaggio, ricco di vitamine B,C,Ferro e potassio, è un grande alleato di chi segue una dieta poco calorica.
Il cavolfiore, oltre a possedere proprietà nutritive pari alle altre verdure, possiede anche un eccellente valore antiossidante.
La cottura a vapore lascia quasi intatte le sue qualità organolettiche, cioè il valore nutritivo, il sapore ed il colore.
Le ricette a base di cavolfiore sono ottime per coloro che sono attente al peso corporeo perchè questa verdura sazia di per sè limitando lo stimolo della fame.