Tabella di lavoro: preparare le pesche in una grande coppa con lo spumante e metterle in frigo. Marinare le costolette; cuocere i fagiolini e i funghi.
Al momento: preparare la salsa alla menta, grigliare le costolette e far dorare i crostini in forno.
Con i crostini e le costolette si consiglia un Chiaretto Classico del Garda; per le pesche, ottimo è Cartizze Spumante.
Descrizione dei vini: Chiaretto Classico del Garda; colore rosato con riflessi rubino o violacei; profumo aristocratico e di sapore secco e fresco. Gradazione alcolica: 11/12,5 gradi, servire a temperatura di 16°. Cartizze Spumante; di colore giallo paglierino, profumo delicato e sapore secco. Gradazione alcolica: 11,5/12,5, servire a temperatura di 10/12°.
Ricette
