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La foglia di lattuga e la fetta di pomodoro sono i vegetali più usati per dare maggior leggerezza ad un panino, se abbinati agli insaccati, alle uova, alla carne o al formaggio.
Vale la pena ricordare che la varietà dei vegetali offre mille altri sapori da scoprire, valorizzare e utilizzare come base per un panino.
Alcuni esempi: rondelle sottili di zucchina sopra una frittata alle erbe o del sedano rapa o qualche rapanello su uno strato di formaggio dolce; cipolle affettate sottili insieme a cuori di carciofo oppure fette sottili di finocchio su scaglie di grana, da provare le fragole e sottili fettine di mela addolciscono il sapore del salame piccante.
L'esperienza di alcuni nutrizionisti ci consigliano abbinamenti di frutta e verdura, ottimi per equilibrate diete vegetariane.
Gli abbinamenti sotto descritti sono ottimi per farcire dei panini che oltre a nutrire attenuano anche la sete.
Provate l'unione di pomodori, cavolfiori e carote;
Bietole, sedano e mele;
cetrioli, rafano e pomodori;
cavolo nero, sedano e indivia;
lattuga, pomodori, mele e rafano;
carote, mele sedano e crauti.
