Menu di pesce per una serata a due

Iniziate con due antipasti leggeri, veloci da fare ma soprattutto da poter preparare in precedenza.

Il primo piatto è da cucinare al momento, giusto il tempo dell'intervallo tra L'antipasto e il primo.

Per secondo ho consigliato il branzino per più motivi: uno perchè ha una carne squisita poi perchè è un piatto che si prepara già aromatizzato e pronto da cuocere e la cottura impiega il tempo che serve a consumare le due precedenti portate, e infine contiene gli ingredienti per il sugo delle pappardelle.

Per finire un dolce da preparare in precedenza e pronto da servire.

Naturalmente potete cambiare le portate e mettere quelle di vostro gradimento, l'importante è scegliere piatti che non impegnino troppo tempo in cucina e poco con l'ospite.

Ricordate soprattutto che le ricette generalmente sono per quattro persone quindi dovete dimezzare le quantità. Antipasti:
Bignè di tonno
Vol-au-vent ai gamberetti.

Primo piatto
Pappardelle al profumo di pesce.

Secondo piatto
Filetti di branzino aromatizzati.

Dolce
Coppe stratificate con praline alle nocciole.

Per questo menù accompagnate con un vino bianco giovane: Tocai del Collio o Riesling Renano