Come si cambiano i piatti durante la cena

Durante la cena spesso si presenta la necessità di cambiare i piatti tra l'antipasto ed il primo o tra questo ed il secondo, vediamo insieme come procedere per seguire le regole del galateo.

Le regole del galateo prevedono che la domestica raccolga i piatti sporchi con sopra le posate dalla parte sinistra del commensale e posi i piatti puliti dal lato destro del commensale. Questo però prevede che la domestica abbia una certa abilità e d impiega parecchio tempo, è possibile perciò fare in modo che vengano raccolti tutti i piatti sporchi di tutti i commensali sempre dal lato sinistro e posati su un carrellino e successivamente portati i piatti puliti posandoli dal lato destro.

Se si ha la necessità di cambiare o aggiungere posate, queste dovranno essere portate al tavolo su un piatto e disposte secondo i canoni tradizionali.