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Il Sashimi è uno tra i piatti della cucina classica giapponese più noto in Occidente.
Questo piatto prevede un accostamento armonioso sia di colore che di sapore, che si tratti di pesce, di crostacei o di molluschi.
Unica regola tassativa è la freschezza del prodotto.
Come accompagnamento non deve mancare il Daikon (rafano bianco, una specie di rapa) e il wasabi (rafano verde) e anche una selezione di salse piccanti a base di alghe e salsa di soia.
