Vini a Denominazione di Origine Controllata e Garantita -DOCG-

Questa denominazione comprende i vini particolarmente pregiati i cui parametri di produzione sono i più severi.
La DOCG è la massima qualificazione prevista per un vino.
La Denominazione di Origine Controllata e Garantita è un riconoscimento per vini che, oltre ad essere particolarmente privilegiati, devono possedere da almeno 5 anni la qualifica di Denominazione di Origine Controllata.
I contenitori inoltre non devono superare i 5 litri di capacità e ogni bottiglia deve essere dotata di una fascetta con contrassegno di Stato, fascette assegnate agli imbottigliatori seconda il numero degli ettolitri prodotti.
Questi vini, oltre all'analisi chimico organolettica nella fase di produzione fatta per i vini DOC, è prevista la ripetizione della stessa analisi organolettica, partita per partita, anche nella fase di imbottigliamento.
L'Unione Europea raggruppa in una sola categoria definendo "Vini da Tavola" i vini da tavola e vini a Indicazione Geografica Tipica e in un'unica categoria i Vini di Qualità Prodotti in Regioni Denominate (VQPRD) che sono vini DOC e DOCG.