L'ordine con cui servire gli invitati

L'ordine con cui si serve a tavola segue determinate regole definite nel galateo ed è in relazione alle occasioni che si decide di organizzare.

In una cena informale tra amici è previsto che siano gli stessi invitati a "far girare" i piatti provvedendo così a servire tutti.

In una cena formale e di una certa importanza si dovra seguire la regola della persona più importante.
Indipendentemente che si abbia a disposizione del personale di servizio o meno la prima persona che dovrà essere servita è la signora più anziana, qualora fosse presente più di una signora anziana si segue l'ordine di importanza. Si prosegue poi col servire le signore via via più giovani per terminare con la padrona di casa.
Servite tutte le signore si prosegue con gli invitati maschili proseguendo con lo stesso ordine, prima i signori più anziani e più importanti, successivamente quelli più giovani e per ultimo il padrone di casa.

Gli aspetti del galateo che regolamentano l'ordine con cui si servono i commensali sono stati semplificati per la mancanza del personale domestico.