Idee regalo, vasetti contenenti un peccato di gola

Quale soddisfazione regalare qualcosa creato dalla nostra fantasia o dalla nostra manualità! Questo è un sito di cucina quindi il suggerimento che potrete trovare sarà un peccato di gola.
Il frutto tipico dell'autunno è la castagna allora, o andate a raccoglierle nei boschi e ne approfittate per una bella gita oppure le acquistate dal fruttivendolo. Ottenuta la materia prima, la ricetta è: crema di marroni profumata alla vaniglia che metterete in altrettanti vasetti decorati a piacere e abbelliti con stoffa e raffia

Ricetta
Fai bollire 3 dl di acqua con 2 baccelli di vaniglia incisi nel senso della lunghezza e 6 etti di zucchero. Quando lo zucchero è sciolto spegni, togli la vaniglia e fai riposare per il tempo che ti serve per sbucciare i marroni.
Lava 2 chili di marroni senza inciderli, mettili in una pentola con abbondante acqua fredda e due foglie di alloro. Fai bollire per poco più di mezz'ora. Controllane uno per sapere il punto di cottura.
Sbucciane pochi per volta in modo da averli sempre caldi. In totale dovresti avere circa 1 chilo di polpa che passerai nel passaverdura a fori medi o piccoli (non utilizzare nè mixer nè frullatore, non avresti un buon risultato). Metti la polpa nello sciroppo e cuoci mescolando per una trentina di minuti.
La crema si deve addensare, poi aggiungi un bicchierino di rum.
A questo punto metti la crema ancora calda nei vasetti sterilizzati, li chiudi e li sistemi sul fondo di una pentola che li possa contenere avendo l'accortezza di mettere sul fondo un telo per evitare il contatto del vetro con l'acciaio della pentola.
Distanzia i vasetti con dell'altra stoffa in modo che bollendo non si tocchino e rischiare di rompersi.
Fai bollire per mezz'ora controllando che l'acqua copra bene i vasetti poi spegni e li fai raffreddare nella pentola. Con questa sterilizzazione puoi conservarli fino ad un anno.