Dukkah un mix di spezie

Dukkah, un mix di spezie, perfetto per molti piatti: per le uova sode, il petto di pollo alla griglia o arrosto,con gli spaghetti aglio e olio, per l'agnello in casseruola o il pesce alla griglia, anche con le insalate.

Questa miscela è tipica della cucina egiziana e viene usualmente servita insieme al pane sia a colazione che come antipasto.
In Occidente invece è utilizzata per sfiziosi bocconcini per l'aperitivo.

Si serve un vassoio con pezzetti di pane arabo, a parte una citolina con dell'olio extravergine e un piatto contenente la dukkah.
Gli ospiti devono intingere il pane nell'olio e cospargerlo di dukkah, accompagnandolo con sorsi di sambuca diluita con acqua ghiacciata.