Le carni bianche, caratteristiche e qualità.

La caratteristica delle carni bianche è la digeribilità e la leggerezza, se a questo uniamo la scarsa presenza di grassi, le poche calorie, diventano una scelta ideale per molti piatti dietetici.
Il pollo e il tacchino contengono proteine nobili, aminoacidi, minerali e ferro.
Il più diffusa resta sempre il pollo, poi c'è l'agnello, (molto richiesto nel periodo pasquale) il tacchino, il vitello, l'oca.
La carne di pollo è la più consumata sia per la leggerezza e delicatezza ma anche perchè si presta ad ogni tipo di cottura, sia fritto che arrosto o in umido, a pezzi o intero, assicura sempre una buona riuscita del piatto.