L'Italia è un paese ricco di tradizioni popolari, di dialetti, di usanze locali, quindi anche in cucina, ogni regione ha la sua pasta caratteristica.
I napoletani preferiscono la pasta condita semplicemente col pomodoro "n'goppa". Gli emiliani e romagnoli l'arricchiscono con ragù, salse, fino ad arrivare ai ravioli e cappelletti. I liguri hanno formati di pasta adatta ad assaporare il loro gustoso e profumato pesto. I piemontesi la esaltano col tartufo; per non parlare delle tanto nomitate orecchiette con le cime di rapa.
I formati di pasta sono innumerevoli con condimenti adeguati e tutti da gustare.