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In mezzo litro di olio extravergine di oliva lasciare macerare, per almeno quindici giorni, due peperoncini rossi piccanti e gli spicchi di un'intera testa di aglio sbucciati e privati delle punte.
Questo olio può essere usato per condire gli spaghetti o come condimento per per le carni rosse grigliate o verdure cotte.
