Alghe marine

I maggiori consumatori di alghe marine sono cinesi e giapponesi che, insieme al riso e al pesce completano i loro pasti quotidiani.
Le alghe sono vere e proprie verdure di mare, utili non solo come alimento ma, per la loro ricca composizione sono un elemento terapeutico non indifferente.
Le alghe in effetti assorbono i minerali e gli oligoelementi di cui è ricca l'acqua di mare.
Abbiamo così lo iodio, (l'elemento maggiormente presente) il potassio, il calcio (dalle 6 alle 14 volte più abbondante che nel latte), l'alluminio, il manganese, il ferro, ( 5 volte maggiore che nel tuorlo d'uovo e 10 volte maggiore che nella carne di manzo), fosforo, zolfo, rame, nichel, oro, zinco, cobalto, stronzio e titanio.
Questa verdura marina contiene anche molte vitamine e precisamente ( A, B1, B2, B3, B6, B12, C, D, E, F, K, PP), e ancora amidi, clorofilla e grassi insaturi, proteine con aminoacidi pregiati ed infine sostanze con attività antibiotica.
Possiamo affermare che nessun alimento può vantare una varietà e completezza simile.
Le indicazioni terapeutiche consigliate sono molto numerose; dal linfatismo alla stanchezza, alle anemie. Le alghe sono ottime per i reumatismi, l'obesità, sono contro l'invecchiamento, le allergie, alle affezioni cutanee e respiratorie.
Un altro punto a loro vantaggio è la prevenzione alle malattie cardiovascolari. Le alghe infatti hanno la capacità di stimolare e favorire il ricambio con benefico effetto sull'ipercolesterolemia, l'arteriosclerosi e l'obesità.