Come preparare una buona macedonia

In estate è facile preparare una buona macedonia per la grande varietà di frutta fresca ma in inverno sarebbe troppo monotona. Pertanto si può aggiungere alla frutta fresca quella secca o conservata.
La frutta deve insaporirsi nel suo condimento e i sapori devono completarsi pur senza annullarsi a vicenda.
La macedonia quindi deve essere preparata con un certo anticipo, posta a riposare al fresco e ben coperta per non ossidarsi diventando di colore scuro e poco gradevole alla vista.
Il succo di limone potrebbe ovviare a questo inconveniente ma attenzione a non esagerare perchè potrebbe renderla agre coprendo gli altri gusti.
Ottimo sarebbe aggiungere la frutta delicata o ben matura in ultimo.