Come vanno serviti i dessert di frutta

I dessert di frutta vanno serviti in recipienti di vetro o cristallo nelle svariate forme e dimensioni.
Per i recipienti di metallo è bene usare solo quelli di acciaio che sono inalterabili.
Per quelli smaltati si raccomanda la loro integrità perchè se scheggiati mettono a nudo il materiale sottostante che con l'acidità della frutta può alterarsi senza contare che mescolando o cuocendo il contenuto possono staccarsi particelle di materiale che unite al cibo possono creare problemi all'organismo.
Da evitare anche il rame perchè con gli acidi della frutta produce sostanze pericolose alla salute.

La Macedonia.
Qualcuno afferma che il termine "Macedonia" ha attinenza con Alessandro il Grande detto il Macedone, il quale riunì sotto il suo governo un insieme di piccoli e grandi stati, unificandoli e dando loro un'impronta comune.
Noi sappiamo che "macedonia" è un insieme di frutta addolcita con zucchero, profumata con liquore e posta in fresco prima di servire.

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