Soufflès, sformati, polpettoni, capire, saperne qualcosa in più

Diciamo che sono piatti che si possono preparare con vari alimenti variando gli ingredienti; dal prosciutto al formaggio, alle verdure, alle carni, al riso oppure alle uova.
Una brava cuoca quindi può trarre molti vantaggi alla preparazione di questi piatti.
Innanzitutto farà bella figura perchè sono piatti insoliti ma sempre graditi poi, potrà variare continuamente cambiando anche un solo ingrediente infine ma non meno importante, potrà utilizzare gli avanzi non più presentabili per un nuovo pranzo o, insufficienti per il numero di commensali.

Aggiungendo un altro ingrediente si riesce ad avere la quantità desiderata ottenendo anche un notevole risparmio economico.