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Gattafin piatto classico della Liguria del Levante


E' un classico della cucina levantese,tale piatto e' stato riconosciuto come autoctono dalla regione Liguria nel 1999 all'interno delle strade dei sapori ed e' un marchio registrato dal giugno 2003. La storia narra che i pichettini della cava di arenaria dellla Gatta sul promontorio del Mesco,raccogliessero erbe selvatiche che le mogli confezionavano come piccole frittatine,per il pranzo dei mariti. Un giorno le assaggio' il proprietario della cava, il barone Massola Tagliacarne e, sentendo quanto fossero squisite e profumate,le propose durante una cena di amici elogiando in dialetto levantese "ste finesse da-a gatta" da cui deriva il nome Gattafin.

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