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Dare limpidezza ai liquori risultati torbidi


Occorre un foglio di carta bianca da filtro e 50 gr di magnesia carbonata.
Tagliare la crta formando un quadrato di circa un palmo di lunghezza. Piegarlo due volte a triangolo ed aprirlo formando un imbuto filtro. La parte bassa deve essere chiusa e senza beccuccio.
Appoggiarlo in un imbuto di vetro o di acciaio, ritagliare la carta eccedente e vuotarvi la magnesia.
Infilare il l'imbuto nella bottiglia pulita e versare sulla magnesia poco a poco il liquore. Poichè l'operazione sarà lenta, coprire con un piatto per non far evaporare l'alcool e lasciare scendere lentamente il liquore nella bottiglia.
Si possono anche usare due filtri delle caffettiere americane messi insieme.
Se la limpidezza non fosse sufficiente, ripetere l'operazione.

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